【要闻】火锅的九宫格到底是干嘛用的？你可能一直在瞎涮

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原标题: [推荐阅读]火锅的九宫格到底有什么用？ 你可能总是胡说八道……

对喜欢火锅的人来说，不管寒冷还是炎热，没有什么锅不能处理的。

锅的领导重庆锅，不仅辣，还有一个重要的特征是九宫格。

九宫格除了中心格，还有十字格、四边形格，而且每个格子都很热，对什么都很讲究！

关于“重庆火锅的九宫格是用来干什么的”，微博热搜也刊登了。

吓了网民一跳后，赞不绝口“以前很火热”，但这么多年没吃过了。

这个九宫格锅到底怎么吃呢？ 今天说说重庆九宫格锅的前世！

本来看起来很简单的重庆九宫格锅就是这样吃的。

九宫格锅汤底是一样的，但是根据格子的分隔不同，格子的浓度和温度也不同。 涮食材的时候也有区别。 放在不同层格子里的食材也很讲究，放入格子就能品尝到食材最好的口感。

总结起来，这样吃。

中心格:温度高、热的东西，适合比较容易熟的食材，如肚子、鹅肝、胖牛、腰片。

十字格:温度中等，用于入味，适合下虾滑、郡花、肉丸。

方格:适用于温度低、长期蒸煮有味道的食材，如脑花、胖肠、鱿鱼等。

你现在知道九宫格是干什么用的了吧

接下来吃九宫格锅，别再乱涮了

资料来源:科普中国( id:science_china )

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