星巴克首家智慧门店落子上海

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“中国:最大、增长最快的国际市场。”12月5日，星巴克是第一个海外烘焙工作室，也是世界上第二个。它也是世界上最大的咖啡幻想天堂上海烘焙坊的开幕活动场地。这个口号清楚地表明了星巴克对中国市场的重视，以及在上海设立第一家智能商店的深远意义。

这是一家肯定能颠覆中国消费者对星巴克现有认知的商店。从首次亮相的几个设计元素到与阿里巴巴的数字技术创新体验，位于上海南京西路兴业太古汇的星巴克上海烘焙坊不仅要成为“净红坐标”，还要成为星巴克的“创新实验室”。

充满了新思想

没有消费者熟悉的绿色和白色美人鱼标志。相反，五角星是分子，大写的R是分母。上海烘焙坊，建筑面积2700平方米，两层楼，也更新了中国所有星巴克店的形状。一进门，各种创新的设计元素也冲击着你的感官:由10，000个六边形组成的木制天顶突出了这个空.的幻想据报道，屋顶设计的灵感来自于咖啡机的增压把手；站在商店里的2米高、6吨重的巨大咖啡储藏铜罐更令人印象深刻。罐体上装饰有1000多个中国传统印章，展示了星巴克和咖啡的故事；一个27米长的酒吧由三根木棒组成，数百名咖啡师将用它作为展示七种咖啡烹饪方法的舞台，而大部分载体都是最早出现在星巴克商店的令人眼花缭乱的奇怪的咖啡设备；此外，消费者可以见证烤青豆的全过程，通过天顶“咖啡交响乐管”落入吧台选择储物罐，最后被制成一杯杯醇厚的咖啡。

外观的新颖只是上海烘焙坊独特性的一小部分，产品的创新使上海烘焙坊独一无二。星巴克不仅为上海烘焙坊定制了60种创新饮料，还提供了第一批精选自中国云南的咖啡。第一批来自星巴克中国的8名咖啡烘焙师也将出现在上海烘焙坊；与此同时，由意大利面包烘焙大师roccoprinci创立的高端手工烘焙品牌“Bakey”也将在上海烘焙坊开设首家店铺，每天提供80多种新鲜出炉的面包等产品；此外，星巴克还将在中国第一家Chawana酒吧首次亮相，在这间以咖啡为基础的空客房中向中国茶文化致敬。为了给顾客提供安静的休闲时间，位于上海烘焙坊二楼的星巴克在空.房间设立了咖啡图书馆里面展示的书籍也与大川咖啡和茶有关，顾客可以边喝咖啡边阅读。

更聪明

虽然上海烘焙坊充分利用了空的每一寸空间，一一展示了咖啡的储藏、运输和酿造器具，但如何让更多的咖啡场景和咖啡文化出现并传递给消费者，吸引年轻消费者的注意力，是星巴克的愿景，阿里巴巴也实现了星巴克的梦想。

凭借阿里巴巴的场景识别技术(ar方案)，上海烘焙坊也成为星巴克的第一家“智能商店”。在这里，消费者可以通过ar技术探索星巴克“从绿色咖啡豆到醇厚咖啡”的故事，也可以通过ar技术唤起“隐藏”在线菜单查询功能，直观了解咖啡吧和冲泡设备的每一个细节。消费者可以通过在指定的车间景点打孔获得虚拟徽章，解锁车间定制的照片工具，体验成为明星咖啡师的乐趣。周边只有上海星巴克烘焙坊才有的纪念品也可以通过手机淘宝网订购并送到天猫星巴克官方旗舰店的家中，实现线上和线下全渠道购买。

此外，星巴克上海烘焙坊还与支付宝合作推出“边购物边等待”的独特功能。用支付宝扫描代码支付后，消费者可以在车间里“走来走去”，等待通知。咖啡生产完成后，支付宝应用将推出一个用餐提醒。

星巴克表示，星巴克目前不仅在中国销售咖啡，还希望通过ar这一新的互动形式让年轻人再次体验咖啡文化。阿里巴巴人工智能实验室负责人薛倩表示:“此次合作是ar室内大规模物体识别技术在全球的首次大规模商业应用。”据悉，这一ar计划有望在未来应用于全国其他3000家星巴克门店，或同时出口到海外门店。