三获“金箸奖” 康师傅25年再创行业标杆

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新华社北京12月1日电11月30日，“2017中国食品发展大会”在中国多个部委的指导下，由新华网(603888)主办，在北京召开。在这次大会上，备受业界关注的中国食品标杆企业金奖最终通过网上投票和专家评审揭晓。在2015年和2016年连续两年获奖后，孔大师第三次获得这一重量级奖项。

据报道，作为一项权威的品牌评选活动，参与中国食品标杆企业金奖的标准非常严格。参与者必须是具有完善的食品安全追溯体系、广泛的社会认可度和声誉、为中国食品安全做出突出贡献的企业。

促进食品安全，以“安全”为第一要务进行升级

食品安全是金禧奖评选中最基本的标准之一。在生产实践中，孔大师以“零容忍”的态度坚持风险管理，践行“从农场到餐桌的质量控制”的理念，大力投入源头安全的严格控制，牢牢把握上游供应链，对原材料和供应商实施严格管理。其中，孔大师自主研发的“好面好油”系统和“主动作物保护系统”已成为行业食品安全管理的标本，对整个行业起到了示范和引领作用。

孔大师认为，食品安全不仅仅是关起门来生产安全的产品，更是促进全社会食品安全观念的提升。从2015年至今，孔大师连续三年独家支持全国大学生“食品安全科学创新公益大赛”，覆盖全国100多所高校100多万名学生。孔大师还分别在杭州和天津建设了“孔大师梦想探索乐园”，并通过这个科普教育基地以更具创新性的方式向中小学生普及食品安全理念知识。今年天津新升级的“孔大师梦想探索园”也纳入了空间科学教育。公园利用科学技术和航天元素探索宇宙的神奇，为青少年量身打造互动体验中心，同时让公众见证方便面的整个生产过程，认识方便面的前世。此外，11月，孔大师与天津经济开发区签署战略合作协议，共同成立国家食品安全检测中心，打造世界一流的食品安全检测、研发和培训基地。

有业内人士分析:“孔师傅作为食品行业的领军人物，他的引领作用不仅体现在安全食品的生产上，也是推动全社会食品安全观念进步和提升的重要力量，体现了一个大企业应有的责任和义务。”

以“质量”为基础，从大众品味到个人需求

随着80后和90后的崛起，品牌发展和转型不可避免地要为不同的消费者需求，尤其是年轻消费者创造个性化的高品质产品。

在这一点上，孔大师显然已经预先布置好了。从2016年开始，孔师傅开始布置高端面条，先后推出了黑椒白面、金汤系列、海豚骨系列、匠汤系列、煲腊面等。成为中产阶级优质生活的重要补充。今年陆续上市的孔大师开发的“diy面点”产品和“金堂系列”方便面产品在北京通过评审时，专家们给出的评价是:“这两个精心开发的新产品有效地引领了方便面行业的创新。新技术、新观念将为方便面行业的发展带来新的途径。”

值得一提的是，在今年孔大师25周年庆典上，它正式成为中国航天事业的合作伙伴，为中国航天事业服务的空间品质，充分展示了孔大师在产品上的卓越品质要求和标准。

以产品质量为基础，围绕新需求创造新产品。今天，当中国食品工业成熟的时候，这样的经营理念几乎是所有企业的共识。然而，就具体战略而言，由于R&D和制造业等整体系统能力不均衡，企业之间的差距正在逐渐扩大。作为中国著名的民族品牌之一，孔大师显然已经取得了长足的进步，这也显示了其作为中国食品行业标杆企业的战略智慧和管理能力。

用“改变”的力量打破束缚，迎接挑战

新时代、新消费、新零售是2017中国食品发展大会的主题。食品工业正在经历巨大的变化。从产品到渠道，每个企业都必须与时俱进。只有积极接受变化，我们才能赢得未来。

孔师傅是一家跨越方便面、饮料和方便食品等不同市场的大型企业，要赢得这样的挑战就更难了。面对全面升级的消费需求，孔大师一方面创新产品，更好地满足消费者在旅游、运动、家庭等不同场景下的个性化需求。其中，diy的推出是孔大师品牌转型的一个缩影。

另一方面，面对互联网电子商务渠道的快速发展，孔大师也开始迅速拥抱新潮流。最重要的行动是，今年10月31日，阿里巴巴零售环节与孔师傅携手，孔师傅与经销商将零售环节平台连成一个整体，利用阿里巴巴零售环节的渠道和技术优势，建立数据管理系统，采用创新的营销方式，全方位拥抱新零售。

一系列的变化也给孔大师注入了新的活力。数据显示，今年前三季度，孔大师集团实现收入482.54亿元，同比增长5.91%；实现利润27.63亿元，同比增长33.87%；净利润19.38亿元，同比增长37.91%。

从1992年推出第一批红烧牛肉面至今，已成为许多跨境市场领域的龙头企业。回顾过去25年，孔师傅始终把食品安全放在首位，把产品质量放在首位，努力适应时代的变化。这三个要素显示了孔大师作为一个食品企业的坚持和改变。在今年的中国食品发展大会上，第三次荣获中国食品标杆企业金奖，这将成为孔大师在发展道路上不断创新和变革的标志。