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南昌特产王葛红酥肉的制作方法:

(1)将猪肚洗净,切成离皮5毫米的猪排,放入碗中,加入鸡蛋和调料,用少许水搅拌使其变粘,然后将荔枝花刀放在猪肚上,用调料腌制备用。

(2)将肉末铺在肉表面,撒上一层生粉,抹平,用刀切成骨牌,备用。

(3)将煎锅加热,加入油,加热至60%或70%,煎至金黄色。

(4)当煎锅变热时,放入主料,加入酱油、盐和肉汤,用小火煨至皮脆烂。当汤又稠又粘的时候,把味精放在盘子里,把抄好的绿叶放在盘子周围。

南昌特产王哥红酥肉的特点是:肉鲜、香、脆、烂,肥而不腻。

标题:南昌特产王哥红酥肉的制作方法

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