“塑化剂到底是什么”

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台湾最近报道了食品中添加有毒增塑剂的事件。 饮料中的“起云剂”含有“增塑剂”，据说吃了会导致性混乱和生殖器官变短。 事情涉及很多食品，饮料、果酱、益生菌粉都有涉及。 专家表示，增塑剂的毒性远远高于三聚氰胺，广泛分布于各种食物中。 对此，人们最想知道的是，起云剂是什么，有什么用？ 增塑剂是什么？ 对人体有危害吗？ 怎么识别食品中是否添加了增塑剂？ 如果吃了含有增塑剂的食物，该如何消除这种危害呢？

增塑剂用于提高材料的柔软性

增塑剂( plasticizers )，或称为增塑剂、增塑剂，是提高材料柔软性等特征的添加剂。 除了塑料制品的生产外，还添加到一些混凝土、墙版泥灰、水泥、石膏等材料中。 增塑剂因材料而异，所起到的效果也不同。 塑料中，使塑料制品更柔软，坚韧有弹性，更耐用。

增塑剂的种类很多，但最常用的是dehp[邻苯二甲酸双(2-乙基己基) ]。 主要用于保鲜膜、食品包装、玩具等pvc (聚氯乙烯)塑料制品。 许多医用塑料用品，如导管、输液袋等都含有这种物质。 塑料制品中含量变化范围广，可从1%到40%。 这次台湾饮料安全事件的主角正是一种叫做d eh p的物质。

作为增塑剂之一，dehp只能在工业上采用，不是合法的食品添加剂。 此前发生的dehp安全性和调查集中在食品包装材料的污染、非食品物质的接触等方面。 但是，这次在台湾生产的少许食品饮料中大量发现dehp是另一个理由。

据台湾媒体报道，这些食品的上游制造商在食品中添加“起云剂”时，为了降低价值成本，采用了更廉价的增塑剂dehp。 被查出后，引起了这次食品安全问题的极大关注。 最初发现dehp污染的台湾检测部门的工作人员以为dehp来自食品包装污染，但在包装的检测中排除了这种可能性。 后来追踪，终于发现了“毒起云剂”这个来源。

起云剂是正规食品添加剂

“起云剂”是正规的食品添加剂，也称为乳化香精。 通常用于橙汁饮料等产品，起到增加饮料浊度，稳定饮料系统的作用。 属于增稠剂、乳化稳定剂的范畴，主要成分包括阿拉伯橡胶、乳化剂、葵花籽油、棕榈油等。 关于这些成分的采用范围和在食品中的含量的限定，国家有规定。

“起云剂”和增塑剂是完全不同的两种物质。 如果用增塑剂d-ehp代替棕榈油加入食品中，可以达到和正规的“起云剂”比较相似的效果，因此不良商家使用d-ehp生产“起云剂”。 从非法食品添加剂的角度来看，这和“三聚氰胺”有一定的相似性。

儿童容易受到dehp的侵害

对dehp安全性的质疑，主要来源于其雌激素样作用，可能引起男性内分泌紊乱，导致精子数减少、生殖能力下降等。 孩子比大人更容易受伤。 特别是在母亲体内的男婴通过孕妇血液摄取dehp，发生的危害更大。 发现孕妇血液中d e h p浓度越高，分娩的男孩风险越高，阴茎越细，肛门与生殖器的距离越短，睾丸越低等症状发生。

在与dehp和类似物质接触较多的人(例如从事pv c塑料生产领域的人)，肿瘤和呼吸道疾病的发病率相对较高，其中女性容易发生月经紊乱和自然流产，男性的精子活性似乎也受到了影响。 另外，dehp还可能在肥胖症、心脏中毒等疾病中发挥一定的影响。 但是，在致癌性方面没有确凿的医学证据。

dehp对塑料并不使用牢固的共价键，容易脱离塑料，容易进入环境和人体。

研究表明，普通中青接触dehp的方法主要是饮食。 食品和水通过与塑料包装接触，于dehp.2007年6月被吸收，欧盟从中国出口的油浸式食品中检测出了dehp。 这源于瓶盖里的软质垫片污染了食品。

另外，孩子把含dehp的塑料玩具放进嘴里也是危害性的途径。 我国生产的一些塑料玩具多次被欧盟和美国退货。 其中，因为dehp超标。 因为这些玩具还处于发育期，对喜欢咬玩具的孩子来说有潜在的危害。