【要闻】学校食堂因违规采用发芽土豆加工学生餐被查处

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据蚌埠情报网报道，发芽的土豆不能扔掉，在削芽调制后，准备烹调学生的饭菜，幸好被执法人员立即阻止了。 昨天，记者从市食品药品监察局高新技术分局获悉，起草并调查了使用发芽土豆加工学生饮食的学校食堂。

据市食品药品监督局高新技术分局局长胡云生介绍，最近，该局执法人员在对辖区内学校食堂的食品安全进行日常检查时，在某省管学校食堂的调合室发现，一些已经调合、烹调的土豆已经发芽了。 执法人员再仔细看看，发芽的土豆数量还不少。 针对执法部门的咨询，食堂的员工说，调配原料时，土豆的大部分发芽都被削掉了，剩下的没来得及解决。

“这所学校的食堂多次购买发芽的土豆。 ”。 胡云生在以前的多次检查中也检测出了该校食堂发芽的土豆，但当时没有发现被采用，反复警告食堂负责人不要使用发芽的土豆加工食品。 负责人口头说今后会更加注意，但还抱有侥幸心理，这次被执法人员逮捕了。 现在发芽的土豆根据执法人员的要求当场废弃。 “为了重视食品安全，防止食物中毒的发生，我们立案解决了这个事件。 ”。 胡云生说。

市中心健康教育科的陈军负责人表示，新鲜土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储藏过程中龙葵碱的含量逐渐增加，土豆变成黑色或发芽时，其中的龙葵碱 这也是国家明文禁止的。 (记者刘霜)

(原标题:发芽土豆不想被扔在学校食堂)