精准营养“个性化”疾病预防 专家：研究仍处初级阶段

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随着人们对自身健康和营养意识的增强，人们对精确营养领域的关注不断升温。

11月7日，“2017精准健康与精准营养国际研讨会”在上海召开。在接受《国家商报》采访时，来自牛津大学、哈佛大学和中国科学院的许多专家学者表示，精准营养是一个朝阳产业，但其研发才刚刚开始，仍处于起步阶段。

“个性化”并不意味着“个性化”

近年来，随着我国人民生活水平的不断提高，国民营养总体水平有了显著提高，但居民营养缺乏和过剩的总体状况依然存在，特别是肥胖和许多与营养相关的重大慢性病的患病率和死亡率，如心血管疾病、2型糖尿病和一些癌症的患病率和死亡率都在上升。

在此背景下，精确营养成为科学研究和产业发展的前沿和热点。据了解，“精确健康”和“精确营养”是以各种高通量生物技术和信息技术为基础，更加注重疾病的预测和预防。

关于精确营养的概念，汤臣便所营养与健康研究中心主任张旭光(300146，诊断部)介绍说，精确营养是针对正确的个体，在正确的时间给予准确的营养和健康干预，这是最基本的原则。

最新的“精确营养学”借助多层次分子信息和组学的新营养标记等先进技术，系统分析了遗传和环境因素对营养需求和健康的影响，以及遗传和环境因素相互作用与疾病发生发展的关系和机制，为促进健康和防治与营养相关的重大疾病提供了一种全新的策略。

《国家商报》记者现场注意到，许多参加本次研讨会的国内外专家都强调了精准营养的“个性化”，那么什么是个性化以及“精准”的确切含义是什么？

牛津大学临床试验与流行病学中心中国项目组主任陈争鸣教授在接受《国家商报》采访时表示，精确营养的个性化并不等于个体化，并不是说每个人都是不同的。人与人之间有差异，但也有共性，人类生命代谢的核心是一样的。此外，过于个性化的东西无法生产，而且成本太高。

在这方面，张旭光补充说，精确的营养使人更加细致。例如，糖尿病只有一种产品，未来将有五种产品。通过简单的测试，普通人(603883，诊断单元)将知道哪一个适合吃，哪一个更有效。

“产品领先于研究”

今年7月，在国务院《国家营养规划(2017-2030)》新闻发布会上，国家卫生计生委提出，要在科学营养的基础上，借助云计算、大数据和互联网，推动健康产业和营养产业的发展，提供现代、准确、科学、便捷的营养与健康，实现营养与健康的精准化和现代化。

在国家政策的指引下，营养与健康产业的发展面临着重要的战略机遇。据了解，包括巴斯夫和汤臣便健在内的保健品和营养公司已经开始在精准营养领域展开布局。

张旭光认为，汤臣是一个健康的行业。未来，它计划联合上游原材料供应商、下游保健产品销售终端、健康管理服务公司、从事检测服务、健康保险和其他业务的企业以及横向科研机构，形成一个整体的R&D和应用生态系统。

现在精确营养的发展阶段是什么？美国国立医学院院士、哈佛大学营养系主任胡炳昌在接受《国家商报》采访时表示:“事实上，产品领先于研究。”精确营养的研究刚刚起步，近年来各种技术和突破刚刚出现。”

胡秉昌认为，从严格的科学研究到开发改造是未来的趋势。如果研究成果和产业转型能够紧密结合，就可以确保产品不走在研究的前面，以研究支撑产品，在研究的基础上开发产品，这将真正有益于人类健康。

因此，在本次研讨会上，中国科学院上海生命科学研究所、汤臣便所股份有限公司、荷兰应用科学研究所和巴斯夫集团共同成立了“精准营养研究与转化产业联盟”，探讨精准健康营养研发、转化和应用的战略布局和相关前沿技术。

张旭光坦率地说，从科学研究到精确营养的应用，还有许多基础工作要做。例如，基础研究、机理研究、组学和人群队列研究、法律法规体系建设等。

编辑朱昱