江西鼓励学校和幼儿园在厨房安装摄像头，以披露食品加工和生产过程

本篇文章812字，读完约2分钟

日前，发布了《江西省教育厅关于2018年学校突发公共卫生事件防控的第二次预警通知》(以下简称《通知》)，明确表示我省将在秋季开学、中秋节和国庆节期间，切实做好学校卫生和食品安全工作，防止学校突发公共卫生事件的发生。

我省要求学校认真落实校园食品安全管理主体责任，把食品安全作为日常管理的重要内容，落实食品安全责任人制度，建立健全校园食品安全管理体系。加强食堂管理，严格控制原材料采购、加工生产、清洗消毒、样品管理和水环境卫生等关键环节。使用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为选择饲养单位的重要标准，并与饲养单位签订食品安全责任书。

同时，我省鼓励中小学校和幼儿园在厨房、食堂等安装监控摄像头。，实现对食品生产的实时监控，披露食品加工和生产过程，自觉接受学生和家长的监督。

根据通知，学校应广泛开展食品安全和传染病防治的宣传教育，特别是学校结核病防治的宣传教育。要注意结合传染病疫情和不同季节食物中毒的发生情况，对学生进行有针对性的宣传教育，重点教育学生养成良好的个人卫生习惯，不要购买无证或无照街头摊贩出售的各种食品，不要吃生、凉、不洁食品，不要喝生水，不要采摘或食用野果(菜)和来历不明的可疑食品。

在加强饮用水卫生安全管理方面，我省建议学校积极寻求卫生和计划生育部门的指导和帮助，做好自备水源、二次供水、食堂水库、瓶装水等供水设施的清洗消毒工作，防止水污染，确保饮用水安全卫生。学生饮用水由自备水源、二次供水设施和直饮水提供，必须经当地卫生部门水质检测合格后方可使用。

此外，根据《通知》，我省将定期开展学校食品安全检查和交叉检查，通报检查结果，及时督促整改检查中发现的食品安全问题，防范和控制食品安全风险。同时，我省将完善和实施传染病防控体系。学校发生食物中毒、传染病流行等突发公共卫生事件时，要及时向当地食品药品监管部门和卫生计生部门报告，并在他们的指导下进行应急处理，最大限度地减少突发事件对师生的危害。